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香菜冬笋片的做法,香菜冬笋片的做法窍门

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香菜冬笋片的做法,香菜冬笋片的做法窍门

主料山松菌200克,鸡蛋清3只,火腿末10克,冬笋50克,香菜10克,红椒片15克。

辅料盐2克,味精0.5克,鸡精1克,生粉25克,清汤150克,黄酒3克,清油20克。

1.山松菌、笋切成片,放入清水中烧开后取出漂凉。红椒片放在水油中烫后捞出。

2.锅中放入清汤,加山松菌、笋片、黄酒、盐、味精、鸡精,烧开后放入水生粉勾薄芡,再将鸡蛋清打匀后徐徐淋入锅里,用勺慢慢推动,待锅中蛋成雪花片后滴入清油即成。

原料:鹅肠50克,豆芽50克,香菜5克,竹笋50克,鲜沙姜(与生姜相似)10克,芝麻5克。调料:干辣椒50克,花椒15克,鸡精25克,鸡粉5克,沙姜粉5克,美极鲜50克,香油10克,大蒜50克,盐1克,糊辣油300克,色拉油50克。制法:1、鹅肠洗净改成2长的段备用;2、鹅肠加鸡粉、2克沙姜粉、鸡精、美极鲜拌匀后待用;3、锅下色拉油,六成热时下豆芽,加盐清炒入味,笋切片,氽水后,一起装入碗内,然后将处理好的鹅肠摆入碗内,撒上鲜沙麦、芝麻、大蒜;4、锅中烧糊辣油,加干辣椒、花椒烧至80℃后淋入鹅肠内,点缀香菜,淋香油即成。

1、主料:香菜160克冬笋120克红萝卜120克。

2、调料:花椒3克盐3克味精2克花生油5克。

3、制作方法:将红萝卜,冬笋洗净切块,芫荽洗净切段.炒勺置中火上,加上素汤,放入红萝卜,冬笋煲至半熟,加入香菜,再加调味即成.此菜色泽鲜艳,入口鲜香清脆。

1、首先准备好所需的食材:冬笋、菜、葱姜蒜等辅料。

2、将冬笋切成薄片,菜也切成适当大小。然后将葱姜蒜切末备用。

3、接下来热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入冬笋片翻炒,炒至变软后加入菜,再翻炒一会儿,加入调味料(酱油、盐、白胡椒粉),继续翻炒至水分被收干即可出锅。最后撒上葱花作为点缀即可。这道冬笋捞菜不仅美味可口,而且口感清爽,营养丰富,非常适合冬季的饮食。

调味料:香菜、料酒、精盐、味精、葱姜末、香油、植物油各适量。

1.鸡肉、冬笋洗净均切成丁,入沸水中一烫,捞出,控水。香菜洗净切成短段。

2.锅置火上,加油烧热,下葱姜爆锅,加入鸡丁、笋丁煸炒,烹料酒,加精盐、味精炒熟,撒上香菜,淋入香油即成。

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