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大碗肝片的做法详细,大碗肝片的做法详细介绍

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大碗肝片的做法详细,大碗肝片的做法详细介绍

1、肝腰拌面是一道地道的中国传统美食,它以其独特的味道和丰富的营养成为人们喜爱的美味佳肴。下面就让我们来详细了解一下它的制作方法吧。

2、准备好所需的材料,包括猪肝、猪腰和面条。新鲜的猪肝和猪腰在市场上很容易找到,而面条则可以根据个人口味选择喜欢的类型。

3、接下来,将猪肝和猪腰清洗干净,切成薄片。然后,在锅中加入适量的水,煮开后放入猪肝和猪腰,煮熟后捞出备用。这一步骤旨在去除内脏的腥味,并使肝腰更加嫩滑可口。

4、然后,将煮熟的猪肝和猪腰放入冷水中泡凉,以减少血腥味。泡凉后,将它们取出,沥干水分,切成细丝状备用。

5、同时,将面条煮熟,不要煮得太烂。煮好的面条捞出,用冷水过一遍,以去除黏性。

6、将猪肝、猪腰丝和面条放入一个大碗中,加入适量的酱油、食盐、花椒粉、葱姜蒜末和辣椒油,充分拌匀即可。

7、肝腰拌面以其独特的口感和香味而闻名,肝腰的鲜嫩、面条的劲道相结合,让人回味无穷。而调料的选用也使得这道菜品更具味道,酱油的咸鲜、花椒的麻辣、辣椒油的香辣,每一口都能带给人们全新的滋味享受。

8、肝腰拌面不仅美味可口,还富含丰富的营养价值。猪肝富含铁质和维生素A,对提高免疫力、促进血液循环等有着重要作用;猪腰则富含高蛋白和铁元素,有补肾壮阳的功效;而面条则是主食中的重要成分,提供人体所需的碳水化合物和膳食纤维。

9、肝腰拌面是一道美味又营养的传统佳肴。它不仅口感独特,而且制作简单方便。无论是独自享用还是招待客人,都能为人们带来美好的用餐体验。快来亲自尝试一下,品味这道传统美食的独特魅力吧!

1、猪肝洗净后用清水泡两小时,两小时内需换四次水。

2、一汤匙花椒三汤匙盐,两茶匙十三香混合,用小火炒微黄。

3、冲泡好的猪肝均匀抹上花椒盐。

4、用保鲜袋装上腌渍三小时以上。

5、锅里放一撮花椒,葱,拍散的姜,香叶三片煮开,放入猪肝,料酒,煮到自己喜欢的猪肝软硬程度。建议猪肝还是多煮一下的好。

6、猪肝煮好捞出来,晾凉切片摆盘。浇上香油,或者辣椒油,也可以用香油,蒜泥,等拌成汁蘸了吃。

*1,猪肝挑选的时候,要选择表面有光泽,颜色均匀的,并且用手摁会迅速回弹。切开后不会散,不会流很多汁。要是猪肝买的不新鲜不好了,是会很难吃并且腥味重的。

2,买回来的猪肝,建议用水冲泡。

3,猪肝很多人喜欢吃软嫩的,其实应该煮熟为好,切薄片吃也是很好吃的。粉糯的感觉。

4,同样方式可以做盐水猪肚,盐水鸡。

1、云南肝参是一道白族传统美食,主要材料是猪肉和猪肝,口感鲜美,营养丰富。以下是云南肝参的做法:

2、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽适量

3、将猪肉和猪肝分别切成小块,用清水浸泡30分钟,去除血水。

4、将猪皮切成细丝,用开水焯水后捞出备用。

5、将猪肉和猪肝放入锅中,加入适量清水,加入葱姜蒜和料酒,大火烧开后转小火煮30分钟。

6、将煮好的猪肉和猪肝捞出,放入冷水中浸泡10分钟,去除血水。

7、将猪肉和猪肝分别切成肉末,加入盐、酱油、白胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽等调料,拌匀后加入淀粉和鸡蛋,搅拌均匀。

8、将猪皮丝放入锅中,加入适量清水,加入葱姜蒜和料酒,大火烧开后转小火煮30分钟。

9、将猪肉末搓成小球状,放入煮好的猪皮丝中,用手搓成细条状。

10、将搓好的肝参放入锅中,加入适量清水,加入盐、酱油、白胡椒粉、花椒粉等调料,大火烧开后转小火煮20分钟即可。

11、这样一道美味的云南肝参就做好了,可以搭配米饭或面条食用。

步骤1、五花肉切成条放入锅中煮出脏水,把脏水倒掉,灌入干净水煮到没沫子,煮到皮能用筷子扎透的程度。

步骤2、随后在五花肉还热的时候,每一块都抹上老抽放凉,锅里放油把皮炸的起泡,炸至金黄色再放凉。

步骤3、接下来把每块五花肉切成两片,中间不要切断,把馅夹在中间对折捏合,摆放在碗里。

步骤4、辅料打碎搅匀,其中糯米需要泡半小时再打碎,放入蒸锅,蒸一个小时就可以起锅了。

步骤5、美味又好吃的夹肝肉完成开吃了。

1、猪肝切片,洗三次,漏干,拌入料酒,淀粉,生抽,豆瓣酱!

2、红椒,青椒切好,锅里炒哈,提前背好!

3、锅里放油,烧好后,放姜蒜爆香,倒入猪肝,炒两分钟,放入青椒红椒,炒一分钟,放盐,蚝油,起锅!

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