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初学者鸡丁核桃仁的做法?初学者鸡丁核桃仁的做法大全

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大家好,给大家分享一下一个有趣的事情,很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看!

初学者鸡丁核桃仁的做法?初学者鸡丁核桃仁的做法大全

辅料:核桃150克,鸡蛋清40克,芡粉20克

调料:甜面酱45克,白砂糖20克,料酒15克,香油1克,植物油75克,盐5克,酱油15克

1.鸡胸肉用刀背剁松,切成3厘米方丁块,用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀,腌渍20分钟

2.核桃仁用开水浸泡10分钟,搓去核衣,用热油泡炸至金黄色,捞起略沥油分,即与糖粉20克拌和,使核桃仁沾上一层糖粉

3.油再烧热,鸡丁放入炸至呈浅黄色,即捞起沥油

4.锅中留热油30克,先下甜面酱用小火略炒,再加糖粉10克,翻炒,使糖、酱混匀,接着放酒、麻油,再炒匀后放入鸡丁,改大火爆炒1.5分钟,待鸡丁裹上酱汁,再放核桃仁炒匀,即可盛盘供食

本品有油炸过程,需备植物油约500克。健康提示

1.这道菜含钠量偏高,高血压患者不宜多吃

2.核桃仁含多量脂肪,减肥者及糖尿病患者应避免食用

可以做桃仁鸡丁哦~食材主料鸡腿2个桃仁200克胡萝卜半个辅料油适量蚝油适量葱适量姜适量酱油适量黄瓜适量盐适量步骤

1.鸡腿肉去骨切块,放蚝油,酱油,生粉腌制15分钟。

2.核桃仁用开水,泡5分钟左右。捞出桃仁吸干水分入油煎到金黄色,捞起。。

3.炒锅中放油,放葱姜蒜片爆香。

4.放入腌制好的鸡丁爆炒到变色。

7.加适量盐,最后滴几滴香油即可出锅。小贴士黄瓜和胡萝卜是为了增加颜色,也可以换成青椒等。盐最后放,要品尝下再放,因为蚝油和酱油都比较咸。

1、材料:枸杞子90克、山桃仁150克、鸡肉500克。食盐20克,味精2克,白砂糖20克,胡椒粉4克,鸡汤150克,芝麻油20克,干淀粉15克,绍酒20克,猪油200克,酱油少许,葱、姜、蒜各20克。

2、将枸杞子去杂质,洗净;桃仁用开水泡后去皮,洗净待用。

3、将鸡肉切成1厘米见方的鸡丁,用食盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、麻油、湿淀粉兑成滋汁待用。

4、取锅置火上,烧热后加油,至油五成热时,投入鸡丁快速滑炒,倒入漏勺内沥油;锅再置火上,放热油50克,下姜、葱、蒜煸炒,再投入鸡丁,倒入滋汁翻炒,并投入枸杞与核桃仁同炒,炒匀装盆即成。

1、鸡肉200g、青椒80g、六月香豆瓣酱适量、大蒜两瓣、盐适量、淀粉适量、料酒适量、油适量

2、鸡胸脯肉洗净,青椒洗净,大蒜扒去外皮.

3、鸡肉切成丁,加料酒,少许盐,淀粉抓匀,腌制30分钟,青椒切成丁,蒜切片,六月香豆瓣酱舀出一勺在碟中.

4、炒勺加油烧热后放入六月豆瓣酱炒香

5、放入鸡肉翻炒均匀,让豆瓣酱裹在鸡肉上.

6、翻炒均匀后点少许明油即可出锅装盘了

核桃好吃的炒法有很多,有核桃炒猪肉、核桃鸡块、核桃仁炒鸡丁等等,以核桃炒猪肉为例,做法为:

食材:鲜猪肉300克,核桃仁150克,豆瓣葱、花生油、精盐、味精、鸡蛋清、水淀粉、醋、香油各适量。

1、将猪肉洗净,片成厚约1.2厘米的大片,两面打上多十字花,再顺切成长条状,顶刀改成约1.2厘米见方的丁,放入碗内,加精盐、味精、鸡蛋清、水淀粉腌渍上浆。

2、核桃仁放温水中浸泡一会,剥去仁皮,掰成玉米粒大小的块。

3、碗内加清水,精盐、味精、水淀粉、香油对成味汁。

4、锅中入花生油,用中火烧至四、五成热时,把浆好的肉丁划熟,捞出控净油分。

5、锅内油继续加温,待油升至六、七成热时,放入核桃仁炸透,捞出控净油分。

6、锅内留少许底油,用豆瓣葱爆香,烹入醋,随即倒入肉丁、核桃仁及对好的味汁水,快速翻炒至汁水包匀原料即成

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